Nuestra leche, recién ordenada es trasladada al tanque de frio donde se baja la temperatura hasta los 4ºC, manteniéndola en reposo durante 24h. en el tanque de frio, eliminando de esta forma las posibles bacterias y microrganismos, a continuación se procede al cuajado de la leche, para ello se utiliza cuajo de origen animal.

entorno

 

El proceso de elaboración es todo manual, ayudándonos eso si de la última tecnología, trabajando de una manera limpia y controlando todo el proceso de elaboración de nuestros quesos.